Ingredientes
- 1 kilogramo (2.2 lb) de pescado
- 2 limones peruanos
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de maicena
- Aceite
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Dificultad
Tiempo
- 25 Min
Porcion
- 4 - 6 porciones
Preparacion
Pescado
- Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limon peruano.
- Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
- Freir en abundante aceite caliente hasta que esten cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir con Salsa Tartara y colocar 1 limon peruano partido en 4 al costado.
Salsa Tartara
- Preparar 1 Mayonesa Basica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.